山西美味小吃神池月饼,浓郁的乡土味。

61岁的武月梅在忻州市神池县技术专业打月饼现有43年,说起大家对神池月饼的印像,她不加思索地说:“中秋月饼种类虽愈来愈多,但老传统仍然备受大家钟爱,大伙儿看好的便是神池月饼这一知名…

61岁的武月梅在忻州市神池县技术专业打月饼现有43年,说起大家对神池月饼的印像,她不加思索地说:“中秋月饼种类虽愈来愈多,但老传统仍然备受大家钟爱,大伙儿看好的便是神池月饼这一知名品牌。”

神池县是黄土高原地区上知名的“中秋月饼天堂”。做为颇负盛名的山西省名产,神池月饼凭着悠久的历史、与众不同的口感,以其“皮酥馅香、香气浓厚、绵软不油腻、长期存储不会改变”的特点获得了山西省、陕西省、内蒙古自治区一带群众的钟爱,其加工工艺也是变成山西“非遗文化”。

纯手工制作“打造出”的神池月饼,用本地出产的胡麻油、600米深的岩浆岩水,将小麦面粉拌以胡油食用糖为皮,胡油和以熟面玫瑰花为馅,桃仁果干辅助,蓝莓干白芝麻为佐,历经“打”“炉”等12道工艺过程,焙熟公布,存储于瓷瓮中,备季节之需。
神池月饼之香,其较大秘方便是天然农作物——胡麻。其成长期短、耐寒耐瘠、喜超低温的特性,正融入了神池县雷暴日短、土地贫瘠、严寒沙尘的自然条件,变成本地老百姓不可或缺的农作物之一。胡麻种皮中带有很多的亚发麻酚素类物质,可提高免疫力,预防传染病。

春光明媚季节,在神池百年老字号“粮贸中秋月饼”生产线里,尽管不逢年不逢年过节,设备仍然繁忙运行着,一个个颜色金黄色的中秋月饼从加热炉中烘制出去,薄皮松脆,芳香香气扑鼻。武月梅告知新闻记者,神池月饼逐渐摆脱晋陕内蒙古自治区,踏入了中国各省普通百姓的饭桌,也已不限于中秋佳节和新春佳节,加班加点接单子变成常态化。

据统计,现阶段神池县內外中秋月饼生产加工户有600多家,从业人员一万余名,17家公司得到“山西省美味小吃”头衔,中秋月饼产销量一亿多个,年销量两亿汪义,油性皮肤、阴囊、千层酥皮等六大产品系列悄然兴起全国性20好几个省市。中秋月饼产业链占到某县地域国民生产总值的上下,变成某县勤劳致富的关键主导产业。在变成在我国较大的以胡油为关键原材料的特色月饼生产制造产业基地的另外,神池县委着眼于将品牌营销出来,持续举行七届神池月饼文化节,上年取得成功举行了第一届互联网中秋月饼文化节,现身第五届社会主义民主农产品交易展览会,小小的中秋月饼促进了地区社会经济发展,富有了本地老百姓。

作者: 匿名

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