山西忻州市神池县的家乡美食

神池县,忻州市辖县。位于晋西北黄土高原地区。兴建于春秋战国时期,有悠久的历史,东北地区隔内万里长城与朔州为邻,西南和南边各自与宁武县为界,西与五寨县毗邻,北与偏关县的绝大多数和平鲁…

神池县,忻州市辖县。位于晋西北黄土高原地区。兴建于春秋战国时期,有悠久的历史,东北地区隔内万里长城与朔州为邻,西南和南边各自与宁武县为界,西与五寨县毗邻,北与偏关县的绝大多数和平鲁县的一部分交界。神池县是典型性的农业县,收益关键来自栽种、饲养等。中小企业和工业生产力量薄弱。关键商品有煤、混凝土、铝矾土等。

山间口味
产自深圳南山原生树林核心区的有银盘菌类、毛芥茶、榛子仁、野草莓、刺铃子、厥菜等,山河丘壑中还广布着番茄、地皮菜、苦麻菜等。

胡麻油
神池胡油颜色纯黄而全透明,味儿芳香,久放不沉定,煎、炸食材着色快。据科学研究评定,胡油带有的脂肪酸和脂肪酸,是食材中不能缺乏的营养元素和生理学上必不可少的油酸。久食可预防血压高、动脉硬化等病症。胡油碘价甚高,故干躁性甚强,普遍用以生产制造漆料和高級印刷油墨,用于印刷纸币和纪念邮票;胡油亦带有亚麻布胶,用以制革厂、药业和国防科技。

莜面
莜面营养丰富,含蛋白15%,多者达20%之上,比白面粉、稻米、棒子面高1.6—2.2倍;含人体脂肪8.5%,比棒子面、白面粉、稻米高2—6.1倍。蛋白中磷酸氢钙占3.6—3.7%,多者达5%之上。

莲花豆
神池莲花豆关键原材料为豇豆和当地土特产胡油。其作法:将优选豇豆放进冷水中侵泡至豆无死核捞起来,用水果刀于豇豆顶端割“十”字,随后置滚油中炸好。

擀豆面
在豌豆面里加适当蒿料面(研细过箩),擀成薄如麻纸、长达数尺之鲜面条,配肉臊子而食,色香味俱全。

作者: 匿名

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